オムライスを美味しく作ろう

オムライスをべたつかせないコツ オムライスは子供から大人まで、人気のある食べ物です。子供の頃にはお子様ランチに乗っていたりして、小さい頃から親しんでいます。そして、洋食レストランやファミリーレストランなどでもメニューに必ずオムライスがあります。そしてオムライス専門店もあるのでとてもみんなが好きなことが分かります。お店で食べると卵がトロッとしていたり、フワッとしていたりしてとても美味しいですがなかなか家庭でお店のようなオムライスを作ることができません。家庭で作ると中のチキンライスがべちゃっとしていたり、卵がペラペラになってしまいます。

子供が大好きなオムライスを家庭で上手に作るためにはきちんと下準備をすることが大事です。玉ねぎや、マッシュルームなどは、小さく1センチくらいの大きさにきちんと切っておきます。そして、野菜を炒めてご飯を入れ、ケチャップを投入します。ご飯とケチャップの割合は5対1くらいがちょうどいいです。ご飯がべちゃっとなる原因はケチャップの水分が残っていることなので、水分をきちんと飛ばします。そして、フワトロの卵を作るためには、熱したフライパンフライパンにバターを入れ、溶いた卵を一気に流し入れ、混ぜながら焼きます。フライ返しで周りの卵を集め綺麗に形を整えたらチキンライスの上に滑らせながら乗せれば完成です。