美味しいオムライスの作り方

オムライスをべたつかせないコツ ふわふわなたまごが美味しいオムライスですが、自宅でつくるとたまごを焼きすぎてしまったり、ふわふわにならなかったりして意外と難しいです。自宅で食べるときも、お店で食べるようなふわとろ感が欲しいですが、オムライスを美味しくつくるにはいくつかのポイントがあります。まず大切なのは一人分ずつ作ることです。一度にたくさんつくろうとすると失敗しやすくなりますので、一人分ずつつくるようにしましょう。

自宅でオムライスをつくると、チキンライスがベチャッとすることがありますが、これはチキンライスをつくるときにご飯を入れる前にケチャップを入れることで防ぐことができます。ご飯の前にケチャップを入れると、ご飯に均等にケチャップを混ぜるのも簡単になりますので、ご飯を入れる前にケチャップは入れましょう。

焼くときは素早く焼くことが大事です。フライパンをしっかり温めたら、たまごを一気に流し込みます。フライパンの外側から中央にかけて素早く混ぜ、たまごの下がかたまり、上のほうが半熟になったらチキンライスをのせます。チキンライスはフライパンの真ん中に、横長になるように置きます。お皿にのせるときは、フライパンの端をお皿に当てるようにかえせば、上手くひっくり返すことができます。